Одна з найпоширеніших прянощів у нашій країні. Має гострий смак з ароматними нотками. Спеція ідеально поєднується з м'ясом (бараниною, свининою, телятиною, куркою). Дуже популярний у ковбасному виробництві, де використовують частіше у копчених та в'ялених ковбасах. Необхідно відзначити перець чилі, має сильну антиокислювальну та протимікробну дію.