Прянощі незамінні для приготування бульйонів, супів, маринадів, соусів. Його додають під час варіння до основного продукту на 5-10 хвилин. Потім треба дістати його, щоб блюдо не віддавало гіркотою. Використовується для приготування заливного, морепродуктів, гуляшу, будь-якого соусу. У деяких світових кухнях листя додають у гарячі напої. Спецію додають у консервацію, вона чудово підкреслює смак маринованих огірків, помідорів, кабачків.