Чорний кунжут - являє собою неочищені насіння, які мають різкий аромат і гоструватий смак. Користь кунжуту обумовлена його збагаченим складом. Кунжут містить вітаміни (А, РР, Е, вітаміни групи В), амінокислоти, олеїнову кислоту, фітоестрогени, ефір гліцерину, мікроелементи (марганець, мідь, залізо, цинк, кальцій)

Чорний сезам має аромат більш насичений, ніж білий